2012/10/17

獺祭 DASSAI  グルメ

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山口県徳山駅周辺で

こんな布幕看板を見ました。

DASSAI・・ダサイ???

山口の山奥の小さな酒屋で・・・

ダサイ・・・

何ぞや?

と思うなかれ



山口県玖珂郡周東町の小さな酒造元の

旭酒造さんが創るこのお酒は

原料の米の磨きが三割九分や

商品によっては二割三分の物も有るという。

ここで言う磨きとは十割のお米を三割九分削って磨いたという訳では有りません。

十割のお米を六割1分削り取って残りが三割九分残ったという訳です。

ましてや二割三分といえば・・・

全国一の磨きだろうと呼ばれています。

強く磨いてヌカ等の不純物を取り去ったものほど

美味しいお酒が出来ると言われています。

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山口県にはこんなお酒が有るんですね。

獺祭

ちなみに獺という字は、かわうその事で

かわうそが川で魚を取った後は

川岸に並べて置くそうですね。

それがちょうど祭をしているように見えるので

獺祭という字が生まれたそうです。

決して“ダサイ”のでは有りません。



★萩原麻未 広島交響楽団と共演★
2012年11月7日 福山リーデンローズ
指揮:秋山和慶 ピアノ独奏:萩原麻未


★萩原麻未 ソロ・デビューコンサート★
2012年11月11日 呉文化ホール
萩原麻未 ピアノ独奏


★萩原麻未 PIANO RECITAL★
2012年11月18日 松江市総合文化ホール プラバホール
萩原麻未 ピアノ独奏

☆上本巨志 ミュージアムコンサート☆ 
2012年 12月 8日 土曜日 午後2時より
場所: 広島美術館 無料(但し入館料要) 


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