2011/10/31

舞昆のこうはら・・  グルメ

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大阪にお住まいの方から

塩昆布『舞昆』を頂きました。

あったかいご飯の上に載せても良し

皿に盛っておかず代わりに頂いても良し

何かにまぶして加工しても良し

製作元は 兜総ゥのこうはら さんというのが社名らしいです。

頂いた袋の中に“舞昆”の製作秘話が載っていました。



若店主の知り合いの夫婦で

ご主人の体を気づかうあまり

塩昆布を食べさせてくれない奥さん

その夫婦に何とか体にいい昆布を

食べさせてあげたいと思った

若店主が長年の年月を掛けて作られた

この塩昆布“舞昆”・・・



減塩料理の話は身にしみて判りますね。

母ちゃんに、あまり塩分を摂るなと

かねがね言われている私ですが

大手を振って“舞昆”を頂きましょう・・・

ごっつあんです!

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