2008/3/17

タルト・アマンド・フレーズ  エコールクリオロ

エコールクリオロお菓子教室第一弾

タルト・アマンド・フレーズ

見た目はちょっと地味ですがパートプレゼのサクサク感がとても美味しいタルト・アマンド・フレーズ。

組み立て パートプリゼ→コンフィチュールフレーズ→アパレイユアマンド→モンタージュ→シュトロイゼル→粉糖

初めてのお教室で手際がわからず…でしたがお隣の方が親切に教えてくださってとても助かりました。とりあえず1年間、頑張りましょう。
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