2006/9/22
和風仕立で・・・ 料理とグルメ

今夜のメニューは、「和風ピーマンの肉詰め」「冷奴」「オクラ和え」と、「チュウハイ」・・・・・


「和風ピーマンの肉詰め」は、
1 ミンチに豆乳で浸しておいたパン粉を合わせます。
2 下味として、おろし生姜、醤油、塩コショウ、を少々入れます。
3 卵を割りいれて、よくこねます!
4 刻みねぎなどをお好みで、たっぷり入れます!
5 ピーマン(2つに切って、洗って、水気を無くしておく)につめていきます。
※(軽く小麦粉を降っておくとベスト!)
6 フライパンを熱して、お肉側から、焼いていきます。
7 焼き目が付いたら、ひっくり返してピーマンが下に・・・
8 ひたひた位にお湯を注ぎ、味付けしていきます。
※(めんつゆを使うと便利!)
※(ここにも少し下ろし生姜入れると美味しい)
9 一緒に、シメジなど炊くといいですよ!
10 片栗粉を水で溶いて、煮汁にとろみをつけます!
完成!


「オクラ和え」
1 オクラを洗って、さっと熱湯で茹でて、すぐにお水で冷やす!
2 長いもは適量を、さいの目に切って、刻んだオクラと合わす。
3 めんつゆを入れて絡める。
4 梅干を一個種を取って、包丁でたたき一緒にあえる。
5 鰹節を入れるとさらに美味しい!
6 オオバを数枚刻んで入れるとさらに、さらに美味しい!
7 お好きな方は、納豆を入れると最高です!
これは、炊きたてご飯と一緒に食べるとメチャ美味しいのです!


私は、納豆は嫌いでしたが、ここ数年前に、こんなかたちで始めて今や大好きなのです・・・ (*^_^*)

苦手な方もいけるかも・・・???


