2006/9/22
和風仕立で・・・ 料理とグルメ
今夜のメニューは、「和風ピーマンの肉詰め」「冷奴」「オクラ和え」と、「チュウハイ」・・・・・
「和風ピーマンの肉詰め」は、
１ ミンチに豆乳で浸しておいたパン粉を合わせます。
２ 下味として、おろし生姜、醤油、塩コショウ、を少々入れます。
３ 卵を割りいれて、よくこねます！
４ 刻みねぎなどをお好みで、たっぷり入れます！
５ ピーマン（２つに切って、洗って、水気を無くしておく）につめていきます。
※（軽く小麦粉を降っておくとベスト！）
６ フライパンを熱して、お肉側から、焼いていきます。
７ 焼き目が付いたら、ひっくり返してピーマンが下に・・・
８ ひたひた位にお湯を注ぎ、味付けしていきます。
※（めんつゆを使うと便利！）
※（ここにも少し下ろし生姜入れると美味しい）
９ 一緒に、シメジなど炊くといいですよ！
１０ 片栗粉を水で溶いて、煮汁にとろみをつけます！
完成！
「オクラ和え」
１ オクラを洗って、さっと熱湯で茹でて、すぐにお水で冷やす！
２ 長いもは適量を、さいの目に切って、刻んだオクラと合わす。
３ めんつゆを入れて絡める。
４ 梅干を一個種を取って、包丁でたたき一緒にあえる。
５ 鰹節を入れるとさらに美味しい！
６ オオバを数枚刻んで入れるとさらに、さらに美味しい！
７ お好きな方は、納豆を入れると最高です！
これは、炊きたてご飯と一緒に食べるとメチャ美味しいのです！
私は、納豆は嫌いでしたが、ここ数年前に、こんなかたちで始めて今や大好きなのです・・・ （*^_^*）
苦手な方もいけるかも・・・？？？
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