2006/9/22

和風仕立で・・・  料理とグルメ

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今夜のメニューは、「和風ピーマンの肉詰め」「冷奴」「オクラ和え」と、「チュウハイ」・・・・・

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「和風ピーマンの肉詰め」は、
  1 ミンチに豆乳で浸しておいたパン粉を合わせます。
  2 下味として、おろし生姜、醤油、塩コショウ、を少々入れます。
   卵を割りいれて、よくこねます!
  4 刻みねぎなどをお好みで、たっぷり入れます!
   ピーマン(2つに切って、洗って、水気を無くしておく)につめていきます。
    ※(軽く小麦粉を降っておくとベスト!)
   フライパンを熱して、お肉側から、焼いていきます。
   焼き目が付いたら、ひっくり返してピーマンが下に・・・
   ひたひた位にお湯を注ぎ、味付けしていきます。
    ※(めんつゆを使うと便利!)
    ※(ここにも少し下ろし生姜入れると美味しい)
   一緒に、シメジなど炊くといいですよ!
  10 片栗粉を水で溶いて、煮汁にとろみをつけます! 
          
           完成!

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「オクラ和え」
  オクラを洗って、さっと熱湯で茹でて、すぐにお水で冷やす!
  長いもは適量を、さいの目に切って、刻んだオクラと合わす。
  めんつゆを入れて絡める。
 4 梅干を一個種を取って、包丁でたたき一緒にあえる。
  鰹節を入れるとさらに美味しい!
  オオバを数枚刻んで入れるとさらに、さらに美味しい!
7 お好きな方は、納豆を入れると最高です!

これは、炊きたてご飯と一緒に食べるとメチャ美味しいのです!

私は、納豆は嫌いでしたが、ここ数年前に、こんなかたちで始めて今や大好きなのです・・・ (*^_^*)

苦手な方もいけるかも・・・???
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