2008/12/19
最近は、贅沢・・・？？！！ 料理とグルメ
昨夜の晩酌は・・・
和風にこだわってみました。
メニューは、「料亭風蒸し物」と「小芋の煮付け」
「料亭風蒸し物」は、先日お友達のさくらさんがブログで簡単なお料理で高級に見える・・・と、紹介して下さって・・
今回は、「鯛の切り身」がいつも間が悪く手に入らなくて、「スズキの切り身」を一口大に切り、器にいれ、シメジを適量一緒に入れます。
「やまといも」でいいのですが、今回は「山の芋」を使いました！
おろしで摺って、上に掛けて、蒸します。
サリィはここでも手抜きで、お鍋に水を器の3分の1位はり、直接器をいれまして、湯せん蒸しにしました。
（お水から入れます）
これは早く蒸し上がるような気がします・・・
（取り出す時は、十分に注意必要です！）
蒸し上がった処に、和風あん（だし汁にとろみを付けて）をかけて出来上がりです。
今回は、刻みネギを入れてみました。
これに柚子の千切りや山葵などを盛って、完成です！
が、ここでまたまた手抜きしちゃいました・・・
和風あんは、「市販のめんつゆ」を薄めて・・・
ただ、色が濃くなりました・・・
（これで、値打ちが下がりましたが・・・）
これは、本当に簡単で見栄えが良くて・・・
滅多に褒めないパパが、
「お酒のアテに、いいねぇ～～
」と、ご満悦でした・・
この時期は、普段や食べないような物をいただいて、本当に贅沢な気分を・・・
福岡産のイチゴ「あまおう」
これは、本当に初めてこんな立派なイチゴを・・・
美味しかったです・・・
「殻付き牡蠣」
パパは、大喜びで、晩酌も進みました～～
こんな贅沢な食卓を、本当に感謝します。 m(__)m
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和風にこだわってみました。
メニューは、「料亭風蒸し物」と「小芋の煮付け」
「料亭風蒸し物」は、先日お友達のさくらさんがブログで簡単なお料理で高級に見える・・・と、紹介して下さって・・
「やまといも」でいいのですが、今回は「山の芋」を使いました！
おろしで摺って、上に掛けて、蒸します。
サリィはここでも手抜きで、お鍋に水を器の3分の1位はり、直接器をいれまして、湯せん蒸しにしました。
（お水から入れます）
これは早く蒸し上がるような気がします・・・
（取り出す時は、十分に注意必要です！）
蒸し上がった処に、和風あん（だし汁にとろみを付けて）をかけて出来上がりです。
今回は、刻みネギを入れてみました。
これに柚子の千切りや山葵などを盛って、完成です！
が、ここでまたまた手抜きしちゃいました・・・
和風あんは、「市販のめんつゆ」を薄めて・・・
ただ、色が濃くなりました・・・
（これで、値打ちが下がりましたが・・・）
これは、本当に簡単で見栄えが良くて・・・
滅多に褒めないパパが、
「お酒のアテに、いいねぇ～～
」と、ご満悦でした・・
この時期は、普段や食べないような物をいただいて、本当に贅沢な気分を・・・
これは、本当に初めてこんな立派なイチゴを・・・
美味しかったです・・・
「殻付き牡蠣」
こんな贅沢な食卓を、本当に感謝します。 m(__)m
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2008/12/22 10：36
投稿者：サリィ
2008/12/21 19：08
投稿者：りえ
サリィさん こんばんは♪
今日は予報は雨だったけどずっと曇りで嬉しいです～。
それほど寒くないしね～。
きっと食べ過ぎておにくがいっぱいついたからかな（笑）
今日も甘いもの友達にいただいて、ティータイムが増えそうです（笑）
サリィさんは手先も器用な方だし、お料理もお上手だし
素敵な方ですね(*^^*)
今日は予報は雨だったけどずっと曇りで嬉しいです～。
それほど寒くないしね～。
きっと食べ過ぎておにくがいっぱいついたからかな（笑）
今日も甘いもの友達にいただいて、ティータイムが増えそうです（笑）
サリィさんは手先も器用な方だし、お料理もお上手だし
素敵な方ですね(*^^*)
2008/12/21 9：32
投稿者：サリィ
りえさん、おはようございます！
御実家のお母さまは、すっかりお元気になられていましたかぁ？？
このお料理は、本当に簡単ですが、見た目は上々で、大好評でした！
早速、作ってみられてわ？？
小芋も煮付けも前は、冷凍の小芋を使ったりしていたのですが、やっぱり手剥きして煮た方が数段美味しいです。
娘にも言われました・・・
手抜きもする所は考えた方がよさそうですねぇ・・・(^_^;)
この時期には、頂いて緊張する物が時々あって、貧乏性な自分を感じてしまいます・・・(^_^;)
こんな贅沢していいのかなぁ・・・なんて
でも、美味しかったです！ (*^。^*)❤
御実家のお母さまは、すっかりお元気になられていましたかぁ？？
このお料理は、本当に簡単ですが、見た目は上々で、大好評でした！
早速、作ってみられてわ？？
小芋も煮付けも前は、冷凍の小芋を使ったりしていたのですが、やっぱり手剥きして煮た方が数段美味しいです。
娘にも言われました・・・
手抜きもする所は考えた方がよさそうですねぇ・・・(^_^;)
この時期には、頂いて緊張する物が時々あって、貧乏性な自分を感じてしまいます・・・(^_^;)
こんな贅沢していいのかなぁ・・・なんて
でも、美味しかったです！ (*^。^*)❤
2008/12/21 9：25
投稿者：サリィ
さくらさん、おはようございます！
遅くなりました・・・ごめんなさい m(__)m
手抜きできる事は、何でもやっちゃいます・・・(^_^;)
でも、大好評だったので、これから作る機会が増えると思います。
湯せん蒸しなら、お水が沸騰したら、中身も火が通ってると思うので、火を弱めて、少しすればＯＫですよねぇ～～！！
この時期は、本当に貧乏性なサリィには、ドキドキする物が届いたりして、緊張しますわぁ・・・ (*^。^*)
遅くなりました・・・ごめんなさい m(__)m
手抜きできる事は、何でもやっちゃいます・・・(^_^;)
でも、大好評だったので、これから作る機会が増えると思います。
湯せん蒸しなら、お水が沸騰したら、中身も火が通ってると思うので、火を弱めて、少しすればＯＫですよねぇ～～！！
この時期は、本当に貧乏性なサリィには、ドキドキする物が届いたりして、緊張しますわぁ・・・ (*^。^*)
2008/12/20 20：21
投稿者：りえ
サリィさん こんばんは～。
実家から帰ってきました。お邪魔したらご馳走が～～♪
料亭風蒸し物、まさしく料亭のお料理って感じですね
とっても美味しそうです。作ってみたいです
小芋の煮付けも美味しそうです(^u^) 器も良いですね(^^)
いちごも牡蠣も美味しそうです～。
サリィさん 美味しいものいっぱいで良いですね(^^)
実家から帰ってきました。お邪魔したらご馳走が～～♪
料亭風蒸し物、まさしく料亭のお料理って感じですね
とっても美味しそうです。作ってみたいです
小芋の煮付けも美味しそうです(^u^) 器も良いですね(^^)
いちごも牡蠣も美味しそうです～。
サリィさん 美味しいものいっぱいで良いですね(^^)
2008/12/19 23：50
投稿者：さくら
サリィさん、こんばんは～！
めんつゆ！！そっか～！！！その手がありましたね～！！
湯せん蒸し！！おぉ～～～！！その手もありましたね～！！！
さくら、次回はこれで行きます！！←キッパリ！（笑）
先日作った時は、すっごい薄味で・・・それはそれでよかったのですが、
お友達のレシピを見たら、昆布茶を多めに入れる・・・となってて・・
さっき訂正しました。
昆布茶で味付けしてたんですねぇ・・・。
実は「もう少し味が濃いほうがいいかも・・・」って思ってたんです。(^^ゞ
でも、めんつゆならOKですね♪
サリィさん、今日は牡蠣と・・・デザートはあまおうでしたか！
美味しいだろうなぁ・・・・・♪ （￣～；￣）
美味しいものをいただくって、最高に幸せですよね～♪♪♪
めんつゆ！！そっか～！！！その手がありましたね～！！
湯せん蒸し！！おぉ～～～！！その手もありましたね～！！！
さくら、次回はこれで行きます！！←キッパリ！（笑）
先日作った時は、すっごい薄味で・・・それはそれでよかったのですが、
お友達のレシピを見たら、昆布茶を多めに入れる・・・となってて・・
さっき訂正しました。
昆布茶で味付けしてたんですねぇ・・・。
実は「もう少し味が濃いほうがいいかも・・・」って思ってたんです。(^^ゞ
でも、めんつゆならOKですね♪
サリィさん、今日は牡蠣と・・・デザートはあまおうでしたか！
美味しいだろうなぁ・・・・・♪ （￣～；￣）
美味しいものをいただくって、最高に幸せですよね～♪♪♪
いっぱい褒めて下さって・・・ (*^。^*)❤
サリィは褒められて伸びるタイプ！！ナンチャッテ・・・
下手の横好きってやつですよ！！ (*_*;
何でも手抜きしちゃいますから・・・
お料理は、自分が食べたい物をイメージして作るので、自己満足です！
娘がいるので、作る事は見せておかないと・・・ (・_・;)
最近は、男の子の方がいろいろマメでしょ・・・
ナンチャッテ・・・いい加減なんですが・・・
りえさんは、おやつタイムが増えてるそうで、羨ましいです～！❤♪