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2006/5/12

【韓国料理】マンドゥ(韓国餃子)  韓国料理

本日5月12日(金)の韓国料理教室は
マンドゥ(韓国餃子)」でしたぁ(*^o^*)♪
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http://donabona.hp.infoseek.co.jp/cooking/
ようこそ食材のみなさんdonabona cookingへ!
here we go !

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本日もわくわくどきどきの韓国料理教室♪スタッフも大好物!マンドゥ(韓国餃子)づくり開始!

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饅頭のあん材料
白菜、もやし、豆腐、ニラ、豚ひき肉、ねぎ、韓国春雨、にんにく、たまご、砂糖、塩、ゴマ油、コショウの登場です。

饅頭の皮の材料
小麦粉、玉子の白身、塩、サラダ油、水又はお湯

まず、饅頭のあん作りから…
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白菜ともやしは軽くゆでてよくしぼってから、0.5cmくらいに小さく切る。

豆腐は水気って刻む。

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春雨はお湯で戻して0.5cmくらいで切る。
(具の水気を吸水する役割)

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ニラ、ねぎは生のまま0.5cmくらいで切る。
にんにくも刻む

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ボールに1〜5と挽肉、玉子を入れ、砂糖、塩、コショウで味をつける。最後にごま油を少し入れて風味を出す。

次は、饅頭の皮づくり…
小麦粉に玉子の白身(黄身を入れると固くなるので)、塩、サラダ油、水を入れてよく混ぜる。大体混ぜてからビニールに入れて1時間程室温に置いてからよく練る。
*水は固いと思われる位が適当。水分が出て柔らかくなるので、水の調節に注意。

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のばして。。。やさしく包んで。。。おいしいマンドゥになぁれ…
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おいしい韓国の餃子が出来ました!!

チャルモッケスムニダ♪(*^o^*)♪

次回料理教室をお楽しみに♪
連絡先
DonaBona KOREA・JAPAN 韓国料理教室
http://donabona.hp.infoseek.co.jp/cooking/
仙台(022)221−8567(月〜金10:00〜18:00)
donabona@vivid.ocn.ne.jp(24時間)

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