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2013/3/29

フェドッパプ  韓国料理

회덮밥(フェドッパ)…韓国風海鮮丼
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お刺身を酢コチュジャンに付けて食べるとどんな味でしょう…
国によって食習慣も様々。隣の国韓国ではお刺身と酢コチュジャンの味を調和させて「美味しい!!」と。
「お刺身には醤油!!」というこだわりをちょっとだけ忘れて、コチュジャン料理第2、野菜たっぷりの韓国風海鮮丼を食べてみましょう。

材料
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1.温かいご飯

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2.お刺身…マグロ、ヒラメ、サーモン
  1×2pくらいの大きさで角に切る。

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3.野菜…サニーレタス、キャベツ、玉ねぎ、カイワレ、人参、大葉

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味付けコチュジャンの材料(2人分-3人分)
1.コチュジャン 大さじ4
2.お酢 大さじ4(お好みで調節)
3.おろしにんにく(苦手な人は抜き) 少し
4.砂糖 大さじ1(好みで調節)
5.オリゴ糖 大さじ1
6.ゴマ 少し

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野菜はきれいに洗って、葉っぱやさいは手にちぎる。
キャベツ、大葉、人参は千切り、玉ねぎは薄くスライス。
(市販のミックス野菜にベビーリーフを混ぜてもいい…生で食べられる葉っぱ野菜は何でもお好みで、お刺身もお好みで何でも。)
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