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2012/2/13

花寿司  おばんざい

今日は花寿司を習ってきました。


バラ寿司や巻き鮨、おいなりさんや手ごね寿司、高知のさば姿寿司や押し寿司はこれまで何度も作りましたが、花寿司はつくったことがなかったので機会があれば習ってみたいと思っていたんです。




断面はこんな感じです。薔薇の花や動物、和柄やお花のモチーフと巻き方のパターンをきちんと覚えればバリエーションは拡がりそうです。




ただ、細巻きを何度か重ねたりさらに細巻きを切ったりするので形は崩れやすく中心がズレると思い通りの形にはなりません。




すごく手間がかかるし、細巻きを連続して巻くには正直言って時間に余裕がなければ根気が続かないお寿司です。



…が、人が集まるときやお食事会では盛り上がると思います。



最近はアニマルコミュニケーションの際にわんこのおやつ以外にもお惣菜を注文していただく機会がありますので、花寿司が作ることができるようになればバリエーションが広がります。




今年の8月のアニマルカレッジの認定パーティーで受講生さんたちに作ってあげられたらいいですね〜゜+。(*′∇`)。+゜

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