日々のほほ〜ん

2008年も残りわずかとなりました。なので

今度は年越しソバ打ちです。

今日のために取って置いた信州産の新そば粉を

二八で打ちます。10割はやっぱ難しいので二八ばかりで

やってます、小麦粉は強力粉を使って加水率はそば粉が

良いので46％にしました。

こね始めから10分程度で切るところまでを目標にしてますが

この時点で20分経過。ま、いいか？





挽きたて、打ちたて、茹でたての三立てが美味しいソバの条件と

言われたりしますが、ニたてで上出来です。というか

今日は思いのほか、うまくいきました！

エッちゃんが鴨肉を秘密で購入していたので、温ソバも

二番だしで作りました。これもなかなかうまかったです。



来年もいいことあるといいなぁ〜

いいこと無くとも家族みんなが事故や病気のない

一年であれば、それで充分ですよねぇ。

それでは皆さん、良いお年を

朝、起きてみると外はすっかり雪景色！

昨日の夜「LOST3」の録りだめしていたのを朝方4時まで

見ていたんですが雪に気づかなかった・・・

今日は大晦日ということで、朝からなにやらあわただしいんですが

自分の不要書類やら机整理していたら、もう午前中終了〜

で、今年は家族から年越しソバのオーダーを受けているので

ダシ用の魚節（イワシとサバの混合がグッド）やら砂糖やらを買いに行き

そばつゆから製作開始です。




沸騰したとこで魚節投入！！

アク取りしながら、3,4分煮込みます。

今度はそれを濾して、一番ダシを取ります。





そしたらピヨ家特製のカエシと合わせて、そばつゆ完成です。




夕方からはソバ打ちしま〜す！

こんちわ、ピヨパパっす。

今日は、ピヨ子のお友達パパママとバスケの試合を

見に行ってきました。

ＢＪリーグで仙台89ersと浜松フェニックスの試合。

相手チームには超デカ〜い孫ミンミンて可愛い名前の

選手がいて、ちょっと人間に見えない・・・。

で、肝心の試合はというと前半は接戦だったんですが

残念ながらというか、終わってみれば悔しい負け試合。

怪我で出れない選手も仙台は多かったので、次に期待ですね。

パパは初めてバスケの試合を見に行ったんだけど

こんなに迫力あるとは思いませんでした。

見てて力が入りすぎ、腹筋が痛くなっちゃったっす。

ピヨ子もピヨスケも選手から景品をもらったり

キャラクターやマスコットとふれあいがあったりで

だいぶ楽しんできましたよ。

また行ってみたい（ルール覚えて！）と思いました