友人宅に
お呼ばれです
もてなしてくださったのは、ご主人!
現役時代は、調理師として佐渡の幸を提供していました。
そんな、ご主人の手料理を堪能〜
今が旬!佐渡沖でとれる小さな真イカを使った
イカ寿司〜

5pくらいのイカにもち米とうるち米を詰め、
味は、ご主人のあんばいで炊くとのこと。
とても柔らかく、絶品のイカ寿司です!
和食だけでなく、ご主人の作る
ビーフシチューも絶品の一品です。

お肉は、
赤ワインに浸し柔らかくするとのこと〜

口の中でお肉がとろけます。
そして…。
ススメていただいたのが

朝日酒造の
大吟醸 轍(わだち)
大吟醸なのですが、すきっとした味が和食にも洋食にもOK!
そのほかにみ、ウドの味噌漬け、蕗…と佐渡の幸をおなか一杯いただき大満足の夜となりました。ごちそうさまでした


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