モモねえさんの 島日記
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2013/7/30
「あごだし」
うちごはん
先日
あごだし
をいただきました。
トビウオ干して、焼いて…手間ひまかけて作った絶品ダシです。
野浦の潮風で作られた
あごだし
やはり、今の時期はこれ
あごだしで作ったそうめんのつゆ〜
贅沢な一品です。
あまりの美味しさに…
そうめんを食べ過ぎてしまう感あり…。
だしをとって→冷やして→いただく
。
手間はかかりますが、
美味しいそうめんをいただくには欠かせない手間です。
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投稿者: モモねえさん
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