モモねえさんの　島日記

　　　　　７月７日。雨。

　　　　せっかくの七夕ですが、佐渡は雨…。

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　　　今、素揚げが人気急上昇とか…

　　素揚げといえば、我が家の定番！
　　　　夏の食卓を飾るのは、揚げナスの煮浸し　

　しかし、今！
　　　素揚げが人気上昇と聞き、
　　　　あらためて素揚げの存在を確認！

　今夜の夕食は…す・あ・げ
　　　
　　　　ズッキーニ・アスパラ・さつまいも、そして鶏モモ肉〜
　
　　　どれも、素材の味だけでいただけます。（ポン酢を用意したのですが…）
　　　特に、鶏肉は香ばしくイイ感じです。

　話によると、素揚げは、　
　　　○食材の味が凝縮され、素材の味が濃くなる。
　　　○フライや天ぷらに比べ、カロリーが低い。
　　等が上げられるのだそうです。　なるほど！


　今夜の夕食もう一品は…。
　　七夕そうめん

　　　
　　　　そうめんを天の川に見立て、星はオクラで〜

　　　

　　普段なにげに作っている料理にスポットが当るのは、嬉しいですね。
　　これからの季節…、
　　　　夏野菜がいっぱい採れます。

　　　カロリーダウンと聞き、この夏は素揚げが中心の食卓！まちがいなし！