しょうこ女将は三度の飯より酒がすき（かも）

酒のまるとみ
いわき市小名浜大原西細野地
電話0246-54-4345
■４月１１日(土)６蔵元(会州一酒造・辰泉酒造・鶴乃江酒造・末廣酒造・峰の雪酒造・太平櫻酒造)合同日本酒の会開催。
只今、参加者募集中
*バスで送迎もしますのでご希望の駅も一緒にお教えくださいね

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さつま白波 明治の正中１８００ml

レトロ瓶が明治ロマン






お手紙が付いてます

江戸中期薩摩に旅した京都の医者で文人でもあった橘なんけい(なんけいの漢字が転換できない)は、甘藷で作った焼酎ほ"味甚だ美なり"と絶賛しました

伝統あるものは、その時代を反映させることにより磨かれ生き延び
次代へ受け継がれていきます
明治の新生の息吹を吸った日本伝統の蒸留酒とはどんなものだったのでしょうか

我々は古い製造の記録を丹念に調査する中で当時の人達が現在とは全く異なる方法で、
苦労して工夫してそして愛所ぅと情熱を傾けて焼酎を造っていた事を知り
時代を越えた強い共感を覚えました
そしてこの酒を再現し世に問うてみようと思ったのです

それは単なる懐古からではなく、大正以後の近代化の中で起き去りにされた
伝統技術の再発掘のためであり、
伝統の味の原点を忘れてはならないと思うからです。

このさつま白波明治の正中は、
明治３５年の焼酎製造の古記録に基づき製法を製法を再現して作られた
限定品です

古き良き明治の骨太の味わいを心ゆくまでお楽しみください

　　薩摩酒造株式会社






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人気です!!

秋田県木村酒造 福小町酒粕焼酎
ミズナラ樽貯蔵ブレンド






吟醸クラスの酒粕を原料に、
最新のマイクロ波照射による減圧蒸留機にて生み出した、
香り豊かな焼酎と「ジャパニーズオーク」と呼ばれるミズナラ樽に貯蔵した同原酒を黄金比でブレンドし仕上げた本格焼酎です。



ミズナラ樽の力強くオリエンタルな味わいと純米吟醸由来の華やかな香りの融合
は、ロック、ソーダ割り、水割りでそれぞれの表情を見せてくれます。



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◆４/１１(土)日本酒の会酒のまるとみの参加者募集中



胡麻焼酎で名高い紅乙女から
7年熟成の麦焼酎　一本のみになりました

７年熟成　
アルコール度数　４０度








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明治の正中(めいじのしょうちゅう) 芋焼酎


さつま白波「明治の正中」は、明治三十五年の焼酎製造の古記録に
基づき、
清酒に使われる黄麹菌を使い、麹と主原料「甘薯・米など」と、
水を同時に加えて仕込む「どんぶり仕込み」という、
一番古い仕込み法で再現した本格いも焼酎の限定品です




年末に来店した方が、この焼酎を探していらした方で、
まるとみで見つけて、喜んで下さって即お買い上げ頂きました



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秋田県木村酒造の新たな試み

本格焼酎 福小町 ミズナラ樽貯蔵ブレンド

日本酒のみの醸造と思い込んでいましたが、焼酎も造るのね

素敵な包装紙に包まれています




福小町　本格焼酎　ミズナラ樽貯蔵ブレンド

アルコール度３０度
720ml 1.980円




吟醸クラスの酒粕を原料に、
最新のマイクロ波照射による減圧蒸留機にてうみだした、香り豊かな焼酎

「ジャパニーズオーク」と呼ばれるミズナラ樽に貯蔵した同原料を黄金比率でブレンドした本格焼酎

ミズナラ樽の力強くオリエンタルな味わいと
純米吟醸由来の華やかな香りの融合

呑み方として、ロック、ソーダ割り、水割りでそれぞれの表情を見せてくれます





さて、この福小町本格焼酎は「焼酎乙類」に分類されます
「乙焼酎」って何となりますよね

焼酎乙類は、かつては「旧式焼酎」と呼ばれていました。
蒸留は単式蒸留機で行われ、アルコール度数は45％以下のものです。
蒸留の仕組みが非常にシンプルなので
焼酎乙類はアルコール以外の香味成分も抽出され、
それが原料独特の風味や味わいになります。
原料の風味が生かされるので原料は非常にバラエティに富んでおり、米、麦をはじめさつまいも、そば、黒糖などが使われています。
本格焼酎とも呼ばれており、特にロックやお湯割りでは焼酎本来の味わいを楽しめます。





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