しょうこ女将は三度の飯より酒がすき（かも）

酒のまるとみ
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今日朝一のお客様は東京からお越しでした。

それもこの「ウメスキー」だけを北海道に発送するためにだけ！
こらからトンボ帰りすると仰ってました！


驚きましたし、
超嬉しかった酒のまるとみです


日本酒蔵が造る梅酒
富山県若鶴酒造は、ウイスキーも造っていまして、
そのウイスキーで仕込んで梅酒をつくっています

ウイスキーはほぼ口にしませんが、
そのウイスキーも梅でまろやかになって、とっても味わいのある梅酒ですよ

皆様も是非一度♬







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大根煮を作ろうと、
この自家製大根の逞しいのを見て下さい(笑)

こういう形のものはＪＡに出荷できないので、自家用としていろいろ工夫して消化します





煮物にいれようと思ったアゲも焼いてネギをトッピングすればおつまみの一品になります







さてさて、昨日入荷したばかりの【山口県永山酒造　花より山猿】
グラスに注いだ直後の香りは苺ミルクのよう、

味わいもこのまま甘口かと思いきや、思いきや、これまた軽く、角がなく、
飲み易い!

合わせるお料理によって味わいが変るように感じる
お料理に合わせやすいとということになるのか。

トッピングした自家製ネギに甘味を感じることができる

山猿の七変化をみるようだ(笑)






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山口県の酒　永山酒造
花より山猿　純米吟醸酒新酒


山口県産山田錦を使用し、しぼりたての米の旨味をそのまま瓶詰めしてお届け

華やかな香りと米の甘味が口の中に広がります。
酵母は初採用の協会1901号酵母。

辛口の山猿としては過去最甘口。
米の甘味をポイントに、山猿のコンセプトである多彩な料理とのペアリングにも新たな領域にチャレンジできると期待しています。

お花見や歓送迎には、花より山猿。ぜひ春のお供にお使いください!




原材料 米、米麹
タイプ/味わい やや甘め
原料米 山口県産 山田錦
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
日本酒度 -2


まるとみ家の河津桜は満開です








朝の食卓

梅酒の梅の実を鰯に一緒に。

臭みを取るのに自家製の生姜をたっぷりと。

氷砂糖があったので使ってみた

超美味しい!

既に梅の実の姿は見えない。







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会州一酒造
儀兵衛純米吟醸山田錦中取り


何も言わず、聞かず、まず飲んで欲しい!!
「中取り」は美味いの代名詞を実感して欲しいです




おつまみは、たまたまフキノトウの天ぷらでした
これが良いのですが、
生姜味が合うかなと思います




酒米・山田錦の世界を十二分にひきだしていると感じます







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麹から作る あまざけ
飲みましょ！

≪仁井田本家の麹のあまさけ≫





≪大分県　ぶんご銘醸　あまざけ≫








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