しょうこ女将は三度の飯より酒がすき（かも）

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※明日はいわき花火大会のため、店は休みにして会場で生ビール売りです

アクアマリン入り口付近です
是非お立ち寄りくださいませ

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夕べの家呑み【北海道旭川　高砂酒造大雪純米吟醸】


淡くフルーツ系の香りがあって、
クリーミーな味わいが舌に流れ込んで優しい気持ちになる

それでいてキレがいい





以前飲んだ時には感じなかった味わいのある酒でした

自己主張はしないけど、

ここにいますよって、ここにいることを手を挙げたように見えた

大雪が好きになった瞬間です











店前のひまわりが、まもなく(＾◇＾)を出しそうです









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初入荷!!


【会津中将　大吟醸　八反錦仕込み】







酒米：：八反錦の事
・父を「八反」母を「アキツホ」に品種改良を重ねて昭和59年に誕生した

・ネーミングの由来は、「秋の田園を豊穣な錦で飾りたい」という作り手の思いから

・高級酒用の酒米

・広島県の酒米面積のうち、約９０％を占める割合で栽培されている

・香り高く淡麗な味わいを醸しやすい

・一般食用のお米に比べ、一回り大きい

（千粒重２２ｇ（お米1000粒で22ｇ）であるのに対して八反錦は２６ｇ）


このような特徴を持つ八反錦ですが、

胴割れがしやすいため、慎重な作業が必要とされる、

非常に扱いの難しい酒米です。


それゆえ、うまく醸せる可能性が低いため、

八反錦を上手に使いこなせる酒造はそう多くありません。


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