2011/11/13

ショコラ・キャラメル・バナーヌ  エコールクリオロ

今年のクリオロAクラスのX'masケーキはキャラメルとバナナを使ったチョコレートケーキ、そのままですがショコラ・キャラメル・バナーヌ。軽めのムースショコラがアニスの風味が効いたキャラメル・アニスとバナナのソテーを包み込んで台はビスキュイショコラで組み立てています。飾りにはチョコレートで作った繊細なお花をデコレーション、今年はちょっと大人なX'masケーキが仕上がりました。

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こちらは先生作。


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