2010/8/8

タルト・オ・ショコラ  エコールクリオロ

本日は夏のエコールクリオロ特別授業。先日のピエールエルメに続いて今回はテオブロマの土屋先生に教えて頂きました。

チョコレートを得意とする土屋先生が教えて下さったのはタルト・オ・ショコラ。今回は酸味のきいたカカオ本来の味が楽しめるタルト・オ・ショコラを教えて頂きました。

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