2005/12/14
黒豆煮に挑戦！！でも・・ 料理とグルメ
先日、黒豆煮に挑戦しました！
実は、去年にやってみようと思って、「丹波産の大粒の黒豆」を買っていたのですが・・・
賞味期限を見て、今月末になってて・・・
やっと、その日が来ました！！ (^_^;)
煮汁は体にいいので、タンサンは使うのはやめました！
サビタ釘をきれいに洗って・・・無い！ (-_-;)
道具箱から、サビテナイ釘をそれも小さいのを数１０本、だし取りようの袋に入れて・・・
圧力なべを利用して、普通に炊いて見ました！（圧力なべでも出来るようですが）
レシピを参考に、自分の感もプラスして・・・
総時間２４時間くらい掛けました。
はじめてにしては、ふっくらとシワシワにもならず、いい感じに煮れました！ ＼(^o^)／
しかし、なんだか色が「黒豆」なのに「茶色豆？」
時間が経つと、黒さは増してくるはずなんだけど・・・
味は、「黒豆」なんだけど・・・
売ってるみたいに「真っ黒」にはならなかった・・・ (-_-;)
これってなにが足りないのかな？？
タンサン入れなかったから？釘がさびてなかったから？
今年も、「丹波産の丹波黒」を買いました！！
もう一度、チャレンジしてみます！！ (>_<)
どなたか、教えてくれませんか～？？
写真は、「黒豆」です！！「金時豆」ではないのですが・・・
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