2008/12/19

最近は、贅沢・・・??!!  料理とグルメ

昨夜の晩酌は・・・
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和風にこだわってみました。
メニューは、「料亭風蒸し物」「小芋の煮付け」

「料亭風蒸し物」は、先日お友達のさくらさんがブログで簡単なお料理で高級に見える・・・と、紹介して下さって・・
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今回は、「鯛の切り身」がいつも間が悪く手に入らなくて、「スズキの切り身」を一口大に切り、器にいれ、シメジを適量一緒に入れます。
「やまといも」でいいのですが、今回は「山の芋」を使いました!
おろしで摺って、上に掛けて、蒸します。
サリィはここでも手抜きで、お鍋に水を器の3分の1位はり、直接器をいれまして、湯せん蒸しにしました。
(お水から入れます)
これは早く蒸し上がるような気がします・・・
(取り出す時は、十分に注意必要です!)
蒸し上がった処に、和風あん(だし汁にとろみを付けて)をかけて出来上がりです。
今回は、刻みネギを入れてみました。
これに柚子の千切りや山葵などを盛って、完成です!
が、ここでまたまた手抜きしちゃいました・・・
和風あんは、「市販のめんつゆ」を薄めて・・・
ただ、色が濃くなりました・・・
(これで、値打ちが下がりましたが・・・)

これは、本当に簡単で見栄えが良くて・・・
滅多に褒めないパパが、
「お酒のアテに、いいねぇ〜〜」と、ご満悦でした・・


この時期は、普段や食べないような物をいただいて、本当に贅沢な気分を・・・
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福岡産のイチゴ「あまおう」
これは、本当に初めてこんな立派なイチゴを・・・
美味しかったです・・・

「殻付き牡蠣」
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パパは、大喜びで、晩酌も進みました〜〜

こんな贅沢な食卓を、本当に感謝します。 m(__)m
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