2005/12/14

黒豆煮に挑戦!!でも・・  料理とグルメ

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先日、黒豆煮に挑戦しました!

実は、去年にやってみようと思って、「丹波産の大粒の黒豆」を買っていたのですが・・・

賞味期限を見て、今月末になってて・・・

やっと、その日が来ました!!  (^_^;)

煮汁は体にいいので、タンサンは使うのはやめました!

サビタ釘をきれいに洗って・・・無い! (-_-;)

道具箱から、サビテナイ釘をそれも小さいのを数10本、だし取りようの袋に入れて・・・

圧力なべを利用して、普通に炊いて見ました!(圧力なべでも出来るようですが)

レシピを参考に、自分の感もプラスして・・・

総時間24時間くらい掛けました。

はじめてにしては、ふっくらとシワシワにもならず、いい感じに煮れました!  \(^o^)/ 

しかし、なんだか色が「黒豆」なのに「茶色豆?」

時間が経つと、黒さは増してくるはずなんだけど・・・

味は、「黒豆」なんだけど・・・ 

売ってるみたいに「真っ黒」にはならなかった・・・ (-_-;)

これってなにが足りないのかな??

タンサン入れなかったから?釘がさびてなかったから?

今年も、「丹波産の丹波黒」を買いました!!

もう一度、チャレンジしてみます!! (>_<)

どなたか、教えてくれませんか〜??

写真は、「黒豆」です!!「金時豆」ではないのですが・・・
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