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残り物には福がある

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2009/11/8

「ボッタルガ」　　輸入食品店

いよいよ寒くなってきた
熱燗の肴をさがして
ショーケースを覗いていると

　　　　　クリックすると元のサイズで表示します

ボッタルガ？？？！

「からすみ」じゃないか！！

カラスミは江戸時代に中国から伝来した
唐（中国）から来た墨（スミ）の形に
にていたのが語源だけど
その中国には遠くローマからシルクロードを
通ってもたらされたという説もあり
いまだに地中海沿岸ではカラスミの製造が盛んである

値段をみたらおよそ国産に比べて
１０分の１以下！！！
安すぎてびっくりしたので
とりあえず１本買ってみて食べてみた

国産に比べて若干塩分が強いのと
乾燥が進んでいて硬いかな
熱燗の杯に浸してみると
まるで違いなし！！！

翌日３本も買ってしまった