つれづれなるままに・・・まるとみにて

雨も降って寒い日ですね。
クリスマスも近いので、今日はスパークリングワインの紹介です。

何度も言っているような気がしますが、私は白のぶどう品種の中で『シャルドネ』という品種が特に好きです。
その華やかさに魅了され、華やかさだけではない、その奥に深みのある味わいをしっかりと秘めています。
いつも呑むたびに、こんな女性になりたいと思っています。

そのシャルドネをスパークリングワインで楽しんでみましょう


『シャルドネ　凍結仕上げ』

　　１，２００円
その上炭酸ガスが生み出した切れ味もよく
甘さと酸味のバランスが絶妙です。
お値段も手ごろかと思いますので、
今年のクリスマスに是非どうぞ

ところでこの「凍結仕上げ」って何と言いますと。簡単に

ワインを凍結します。
アルコール分１２％あるワインでも、−６℃にするとワインの中の水分が凍り始めます。ある程度凍ったところで、凍っていない部分のワインを抜き取るんですね。
味が濃縮されています。ワインが持つ風味、葡萄本来の旨みがバランスを壊すことなく仕上がるという具合です。

どうです、ここまで聞いたら自分の舌で確かめてみたくなったでしょ！！？
クリスマスでも、年末年始用としても１本加えてください。

そうそう、今日はトヨタカップ‘浦和レッズ対ＡＣミラン戦’
スパークリングワインを飲みながら応援しましょ


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